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【いきなり!黄金伝説】で１８日（木）１９時から放送決定〜！

20070901_kinen_satuei1.jpg


あのロケからひと月半。。。

今週の１８日（木）　『いきなり！黄金伝説』　

　　　20070831_ikinariougondensetu.gif

【ご当地デカ盛りを食べ尽くす
　　　　　　　　　　　　〜北海道編】 で

マルトマ食堂が放送されることになりました〜　ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ わーい

20071015_ikinariougondensetu.jpg

【パッション屋良】さん、クワバタオハラの【オハラ】さん、【トータルテンボス藤田】さん。。。このお三方が

マルトマ食堂で果たす伝説 　とは！？

何を食べるのかは観てのお楽しみです〜　(*^-ﾟ)v♪

　【】
【日本ハムvsロッテ】の試合の行方によりまして、
持ち越される場合もあるそうです、ご了承くださいませ。。。　

11/1『追記』
番組から連絡がありまして、放送は１１月２９日に延期となりました。
放送日が近くなりましたら改めてお知らせいたします　<(_ _)>
ボ、ボツにならなきゃいいけど。。。(^_^;)ｱｾｱｾ...

無料サンプルっ！　〜マルトマ食堂焼酎ラベル〜

　　　　　　20071011_marutoma_syoutyuu.jpg


こういう焼酎が有ったら。。。

マルトマ食堂は　【居酒屋】　　になっちゃうよなぁ〜
　
　　　　　　　　無理無理っ　却下っ！　（笑）

画像の焼酎は、九州老舗の焼酎屋さんのキャンペーンのサンプル品。
全国の飲食店にサンプルの　無料　製作のお勧めを展開していたのでした。

せっかくですから、記念に　ﾊﾟﾁ /■＼_・) ｶﾒﾗ 　しましたよ〜

フクラギの煮付け（カマ）〜☆彡

20071011_hukuragi_nituke.jpg

フクラギの頭とカマの煮付け。。。

フクラギといえばいわずと知れた　『出世魚』

高級魚、ブリの幼魚（０歳）　 です (*^-ﾟ)v

天然のブリは１年で３０ｃｍ、３年で６５〜７０ｃｍ、５年以上で８０ｃｍ以上になります。
　★重さ２�毀に�のものを　　 【フクラギ】
　★２�圈腺喚圓里發里髻　　　　撻魯泪繊Εぅ淵澄�
　★４�坩幣紊里發里髻　　　　　撻屮蝓�
と呼んでいます。

この頭とカマの部分は脂がのって、ほかにオカズがいらないくらい
　　　　ヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ〜♪　のですっ
お刺身でしか食べたことがない方は、是非！ご賞味下さいませ☆彡　　　　

ワタリガ二の脱皮〜っ！　w( ▼o▼ )w ｵｵｫｫ!!

20071010_watarigani_dappi1.jpg
お皿にのった２匹のカニ。。。どちらも【ワタリガ二】です　(⌒^⌒)ｂ
　　　　　　　　　　　　正確には

『抜け殻と脱皮直後のワタリガニ』

左が脱皮した後の抜け殻、右が脱皮後のおNEWワタリガニ〜☆彡
よく見ると『一回り大きく』なっていますよねっ　
カニはこうして脱皮を何度も繰り返して大きく成っていきます。

　　　　　　　　　　　　で、抜け殻の方はというと

20071010_watarigani_dappi2.jpg
　　　　　　　　　　ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w　(ﾉﾟ��ﾟ)ﾉびっくり!!

『ツメの先っちょから目玉まで
　　　　　　　　　　　スッポリ！』　抜けてます

甲羅はもちろん、
内側のヒダの一つ一つまで抜けているのがわかります。
（元の部分は透明な膜だけが残ってます）

そして脱皮直後のワタリガニ本体はこちら！　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ20071010_watarigani_dappi3.jpg

『すっごくヤワ〜い♪　プニプニ〜』

どこもかしこもまだフニャフニャ〜　
本来ならこれから時間をかけて、甲羅が硬くなっていきます。
（残念ながら脱皮直後に力尽きてしまいした。。。）
脱皮直後のカニに触れるなんて、そうそう無いコトです。
ご来店されたお客様も珍しがっていましたよ〜　ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ

サメはいかがですか〜♪　『鮫のぬた』！

20071004_same_nuta.jpg

こちら。。。
　　
　　　サメのぬた　でございます☆彡　(ﾟﾛﾟ;)鮫ｯ!?

魚とはひと味違った独特の食感を楽しめます♪
鮫は臭みも無く、美味しい淡白な白身です。
酢味噌和えですのでサッパリといただけますよ〜　d(ﾟ-^*)

　【】
北海道で 『ぬた』 にされるサメは【ホシザメ】です。
サメを食べるといえば高級食材、フカヒレがまず浮かびますが
実は、一番多く利用されるのはすり身なのです。
おでんに入ってる『はんぺん』や『かまぼこ』になるんですよ〜

第１回　【苫小牧　味覚の収穫祭】

今週末、苫小牧中央公園（若草町２丁目３）で
　　　　　　第１回！　ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!
苫小牧【味覚の収穫祭】が開催されます

20071001_1006_mikaku_maturi2.jpg

『第１回』 なので、どんなお祭りになるのか興味深々。。。
週末は苫小牧で秋の味覚を楽しんでみるのもいかがですか〜　(*^-ﾟ)v

手作り　【特製　イクラのしょうゆ漬け】☆彡

味覚の秋を迎え、マルトマ食堂では。。。

秋鮭の筋子から　イクラを手作り　します☆彡

まずは1ｃｍ四方に穴の開いた網の上に、とれたての筋子の置きます。
20071003_ikura_syouyuduke1.jpg

その筋子をやさし〜く♪揉み回していきます
　　　（マスターのお手て）
20071003_ikura_syouyuduke2.jpg
すると筋子の膜から粒だけが網の目を抜けて、
パラパラと下のバットに落ちていきます　　(・0・。) ほほーっ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　はい！　イクラの出来上がり〜

そのイクラを秘伝の配合で調味された醤油ダレに漬け込みます。。。
そうして出来上がったのが　コレ！　　ρ(￣∇￣o) ｺﾚ20071003_ikura_syouyuduke3.jpg
マルトマ食堂　
　　【特製　イクラしょうゆ漬け】

是非、いくら丼でタップリとご賞味下さいませ〜　d(ﾟ-^*)♪

明日のオススメ！　【マグロのかぶと焼き】

20071001_maguro_kabuto.jpg

この巨大なまぐろのアタマ。。。

明日には　マグロのかぶと焼き！になりますっ
　　　　　　　　　w( ▼o▼ )w ｵｵｫｫ!!

マルトマ食堂でも滅多にお目見えしない【マグロのかぶと焼き】。
明日、じっくりこんがりこのかぶとが焼き上げられます
　　　　　　　　　ｳｷｳｷ♪o(^-^o)(o^-^)oﾜｸﾜｸ♪

　　　　　　これは早い者勝ちになりそうな気配？

だって、ヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ♪んだもの〜コレが☆彡　

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