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味覚の秋を迎え、マルトマ食堂では。。。
秋鮭の筋子から イクラを手作り します☆彡
まずは1ｃｍ四方に穴の開いた網の上に、とれたての筋子の置きます。
その筋子をやさし〜く♪揉み回していきます
（マスターのお手て
）
すると筋子の膜から粒だけが網の目を抜けて、
パラパラと下のバットに落ちていきます (・0・。) ほほーっ
はい！ イクラの出来上がり〜
そのイクラを秘伝の配合で調味された醤油ダレに漬け込みます。。。
そうして出来上がったのが コレ！ ρ(￣∇￣o) ｺﾚ
マルトマ食堂
【特製 イクラしょうゆ漬け】
是非、いくら丼でタップリとご賞味下さいませ〜 d(ﾟ-^*)♪
秋鮭の筋子から イクラを手作り します☆彡
まずは1ｃｍ四方に穴の開いた網の上に、とれたての筋子の置きます。
その筋子をやさし〜く♪揉み回していきます
（マスターのお手て
）
すると筋子の膜から粒だけが網の目を抜けて、
パラパラと下のバットに落ちていきます (・0・。) ほほーっ
はい！ イクラの出来上がり〜
そのイクラを秘伝の配合で調味された醤油ダレに漬け込みます。。。
そうして出来上がったのが コレ！ ρ(￣∇￣o) ｺﾚ
マルトマ食堂
【特製 イクラしょうゆ漬け】
是非、いくら丼でタップリとご賞味下さいませ〜 d(ﾟ-^*)♪
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- 2007/10/03 21:17
- ：旬のオススメ☆彡
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サーモンとイクラのフェットチーネ
サーモンとイクラのフェットチーネ 鮭のシーズンですね イクラも新鮮で美味しく頂けます。ぜひお楽しみ下さい。...
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